Les délices en ramequin à découvrir pour égayer vos tables
Les recettes de cuisine en ramequin ont le vent en poupe, et pour cause : elles sont simples à réaliser, conviviales et gourmandes. Qu’il s’agisse de plats salés ou sucrés, les ramequins offrent une présentation soignée qui ravit les invités. Découvrez quelques idées de recettes pour varier les plaisirs et surprendre vos convives.
Ravioles au fromage gratinées en ramequin
Faites la part belle aux ravioles avec cette recette simple et savoureuse. Vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 200 g de ravioles du Dauphiné
- 20 cl de crème liquide
- 100 g de fromage râpé (emmental, comté…)
- Noix de muscade
- Sel, poivre
Pour réaliser ce plat en ramequin, commencez par préchauffer votre four à 180°C. Disposez ensuite les ravioles dans chaque ramequin. Dans un bol, mélangez la crème liquide avec le fromage râpé, une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre. Versez cette préparation sur les ravioles, puis enfournez pour environ 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné. Servez aussitôt.
Flans de légumes en ramequin
Les amateurs de légumes ne seront pas en reste avec cette recette aux multiples variantes possibles. Voici les ingrédients pour réaliser des flans de légumes :
- 500 g de légumes de votre choix (brocolis, carottes, courgettes…)
- 4 oeufs
- 20 cl de crème liquide
- Sel, poivre
- Gruyère râpé (facultatif)
Commencez par cuire vos légumes à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. Préchauffez ensuite votre four à 180°C. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème liquide, puis salez et poivrez. Incorporez délicatement les légumes dans cette préparation. Répartissez le tout dans des ramequins beurrés, puis saupoudrez éventuellement de gruyère râpé. Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que les flans soient bien dorés et fermes au toucher. Servez chaud ou tiède.
Astuces pour varier les saveurs
Pour satisfaire toutes les envies, n’hésitez pas à jouer sur les associations de légumes et d’épices. Par exemple, vous pouvez ajouter du curry pour une touche exotique, du paprika pour un peu de piquant, ou encore des fines herbes pour une note fraîche et aromatique.
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Crumble salé en ramequin
Le crumble salé est une alternative originale au traditionnel crumble aux fruits. Voici comment préparer un crumble salé aux tomates et au chèvre :
- 200 g de tomates cerises
- 100 g de fromage de chèvre frais
- 75 g de farine
- 50 g de beurre
- 50 g de parmesan râpé
- Herbes de Provence
- Sel, poivre
Préchauffez votre four à 180°C. Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Dans chaque ramequin, disposez des morceaux de tomates et émiettez le fromage de chèvre par-dessus. Dans un saladier, mélangez la farine avec le beurre coupé en petits morceaux, puis ajoutez le parmesan râpé et les herbes de Provence. Travaillez le tout du bout des doigts pour obtenir une pâte à crumble. Répartissez cette pâte sur les tomates et le chèvre sans tasser. Enfournez pour environ 25 minutes, jusqu’à ce que le crumble soit bien doré. Servez chaud accompagné d’une salade verte.
Pâtes au gratin en ramequin
Enfin, découvrez cette recette réconfortante de pâtes au gratin en ramequin, parfaite pour les soirs d’hiver :
- 200 g de pâtes (penne, fusilli…)
- 20 cl de crème liquide
- 100 g de fromage râpé (emmental, comté…)
- Muscade, sel, poivre
- Chapelure (facultatif)
Faites cuire les pâtes al dente selon les indications du paquet. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C. Égouttez les pâtes puis mélangez-les avec la crème et le fromage râpé. Ajoutez une pincée de muscade, salez et poivrez. Répartissez la préparation dans des ramequins beurrés, puis saupoudrez éventuellement de chapelure pour un effet croustillant. Enfournez pour environ 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné. Servez bien chaud.
Les recettes en ramequin ont tout pour plaire : elles sont faciles à réaliser, conviviales et délicieuses. N’hésitez pas à les adapter à vos goûts et à ceux de vos invités pour des repas toujours plus savoureux.
