Vous êtes souvent en déplacement et vous en avez marre de boire du café de mauvaise qualité. Reconnaître un bon café s’apprend. Il y a des signes qui ne trompent pas. Avant de passer votre commande, détectez d’abord les différents signes pour ne plus à boire un café de mauvaise qualité.
Observer la crème
En voyage ; vous n’avez certainement pas l’occasion de préparer vous-même votre café sauf si votre hôtel met à votre disposition une machine à café, ce qui très rare. Mais pour évaluer la qualité d’une tasse de café, vous pouvez utiliser vos cinq sens. Rien qu’en regardant la crème de votre café, vous pouvez juger de son goût en fonction de votre préférence. La crème d’un bon café doit généralement avoir une couleur noisette. Si elle est trop blanche, elle, le café a été extrait avec une température insuffisante. Si elle est trop foncée, la température de l’eau est trop excessive. En revanche si elle est trop grise, c’est le mélange qui est de mauvaise qualité.
Vous pouvez également le déterminer sur la qualité de la crème. Un café de mauvaise qualité n’a pas une crème suffisante. Un café normal doit avoir entre 2 à 3 mm de crème. Après que votre tasse soit servie, la crème doit rester plus longtemps. Si elle disparaît à peine votre tasse est servie, cela signifie que la qualité n’est pas au rendez-vous.
Humer l’arôme du café
Une place qui sert un bon café doit vous appeler au loin grâce à son arôme. L’arôme de café est difficile à cacher. Si vous ne sentez pas un bon arôme lorsque vous vous asseyez à votre table, cela veut tout simplement dire que la qualité n’est pas au rendez-vous. Si l’établissement de votre choix utilise des cafés torréfiés, son arôme est également un signe pour évaluer sa fraîcheur. Un café est considéré frais si elle est torréfiée deux mois avant son utilisation.
En plus de goût, l’arôme du café agit également sur notre mental quand il est question de boire une tasse de café. Si vous ne sentez rien, vous n’aurez certainement pas envie de boire un café. Vous pouvez même pousser l’audace jusqu’à demander au serveur quelques renseignements sur la torréfaction de leur café. C’est certes osé, mais une bonne place peut avoir un renseignement plus précis sur le type de graines de café qu’il utilise au quotidien. Pour avoir plus de détails sur les différents types de graines de café, voir sur cette page.
Demander l’avis des autres consommateurs
Lors d’un voyage, le meilleur moyen de détecter une bonne place de café est de demander autour de vous. Vous pouvez demander au concierge de votre hôtel ou à la réception. Choisissez également au hasard un établissement et évaluez la qualité de son café en fonction de nombre de consommateurs qui y sont présents. Un café restaurant produisant les meilleurs cafés doit toujours être bondé. Dans le cas contraire, leur café n’est pas de bonne qualité.
Cependant, la détermination de la qualité d’un café n’est pas vraiment unanime. Chaque consommateur a un goût personnel et un bon café pour l’un peut être de mauvaise qualité pour l’autre. Le plus probable est de faire confiance à vos sens pour juger le goût du café que vous allez boire.
