Vous aimez bien le cabillaud ? En effet, ce poisson apporte toujours une excellente sensation pour sa texture moelleuse. Pris avec du bon vin, cela offre encore une meilleure expérience pour flatter les papilles. Alors, quel vin prendre avec du cabillaud ?
Prendre du Bordeaux avec le cabillaud
Bien sûr, quand on parle de l’AOC, il faut savoir qu’outre les bons vins rouges, il produit aussi d’excellents vins blancs qui vont parfaitement bien avec le cabillaud, particulièrement lorsque ce poisson est cuisiné en sauce. Il s’agit d’un vin produit avec des cépages bordelais comme le sémillon, le sauvignon et la muscadelle.
Par ailleurs, ces vins sont très aromatiques, particulièrement sur les agrumes tels que la pamplemousse, le citron, mais aussi des fruits exotiques et des notes florales. En fonction du type d’élevage, il est possible d’avoir des notes boisées qu’on ressente très bien à la dégustation. Il permet aussi de profiter de beaucoup de fraîcheur et de rondeur.
Prendre du Bourgogne avec du Cabillaud
Vous recherchez un bon accord avec le cabillaud ? Pensez au vin blanc de Bourgogne qui porte le nom de Saint-Romain. Effectivement, il produit des vins blancs de qualité optimale avec du cépage Chardonnay. Ces vins disposent d’un potentiel de conservation allant jusqu’à une dizaine d’années.
Le nez de ce vin dévoile une palette de fleurs blanches quand il s’agit de vins jeunes et des fruits jaunes et du miel avec des vins de quelques années. Lorsque vous le dégustez, vous distinguez à votre palais l’âge du vin. Les plus jeunes ont un côté très vif tandis qu’avec des vins de 3 à 4 ans, vous pouvez profiter d’un aspect moelleux et gourmand.
Prendre du vin de Loire avec du cabillaud
Vous devez savoir que le Chardonnay et le Sauvignon se marient parfaitement bien et on appelle leur union cheverny. Cela donne des vins blancs de haute qualité mêlant rondeur et vivacité. C’est un produit qui vous fait ressentir de l’agrume, de la pomme et des bourgeons de cassis.
À travers l’association des deux cépages, vous pouvez goûter à la vivacité du Sauvignon. Quoi qu’il en soit, l’on ressent également très bien la rondeur du Chardonnay. Néanmoins, le résultat de l’association de ces différents éléments fait de ce vin un excellent choix pour aller avec du cabillaud.
Des vins blancs avec du cabillaud
Pour sortir un peu des habitudes, certaines personnes prendront du vin rouge léger et fruité avec du cabillaud. Toutefois, les vins blancs représentent les meilleurs choix.
- Vous pouvez ainsi prendre des vins blancs secs avec des notes d’agrumes comme la Sancerre blanc, la Savennières blanc, le Cheverny, etc.
- Vous pouvez aussi prendre des vins ronds tels que le Saint-Romain blanc de Bourgogne, le Chablis blanc ou encore le Mâçon-villages blanc de la Côte Chalonnaise.
Donc, préférez choisir du vin blanc avec du cabillaud. Et cette petite liste est loin d’être complète puisque vous pouvez encore choisir entre de très nombreuses bouteilles.
