On utilise toujours un hachoir à viande pour hacher de la viande. Du moins, c’est ce qu’on fait depuis le XIXe siècle. Il faut juste choisir entre les différents modèles, notamment entre un hachoir à main ou un hachoir électrique. Il faut tenir compte de la taille et de la fréquence d’utilisation.
Un hachoir à viande manuel : le classique
Un hachoir à viande manuel peut être petit et cylindrique. Il peut être muni d’une ficelle ou d’une poignée. Il peut contenir entre 500 mg et 1 kilo de viande, pour les appareils domestiques. Il peut aussi être dépourvu de capacité si on s’en sert pour les hachis de viande uniquement. Vous pouvez donc avoir un hachoir manuel en plastique avec des lames à l’intérieur. Il ressemblerait à un blender, sauf qu’on doit tirer sur la ficelle ou appuyer sur la poignée pour l’utiliser.
Sinon, il prend la forme d’une machine ancienne et est tout en aluminium. La différence se situe aussi au niveau de la taille. Dans ce dernier cas, il est grand et imposant. Il ne tient pas droit et doit toujours être accroché à un support. C’est le modèle classique comme on dit parce qu’il faut tourner la manivelle pour l’activer.
Un hachoir à viande électrique : plus de choix
Vous avez plusieurs types de hachoirs à viande électriques. Cela dépend de la marque parce que les fabricants veulent créer des électroménagers uniques. Certains ressemblent à de petits blinders parce qu’ils intègrent un bol de récupération. Il suffit d’appuyer sur le bouton de démarrage pour qu’ils fonctionnent. D’autres ont la même forme que les hachoirs manuels, mais sont pourvus d’un moteur. Dans tous les cas, vous avez plusieurs boutons et des options d’utilisation.
Vous avez différentes variations de vitesse, de 500 Watts à 2000 Watts. La manipulation est très facile parce qu’il n’y a pas grand-chose à faire. Vous pouvez donc choisir un hachoir à viande selon la fréquence d’utilisation puisque la qualité se mesure à la puissance. Cela dépend aussi de la consistance du hachis, de sa taille ou encore de la capacité du tambour.
Les accessoires proposés
Votre choix peut aussi dépendre des accessoires. Justement, ils sont différents selon le cas :
- un hachoir à main est souvent livré avec un couteau, plusieurs lames et grilles ;
- un hachoir type blinder ou à bol est vendu avec plusieurs dents différentes ;
- certains modèles sont proposés avec des emporte-pièces ou des accessoires uniques ;
- un hachoir électrique comprend un kit pour saucisse, des grilles, des lames, etc.
Si vous avez un bébé donc, vous devriez adapter les rechanges à vos besoins. Il s’agit de varier les grilles et les lamelles. Si vous aimez faire des saucisses ou de la charcuterie à la maison, il faut des kits. Si vous voulez juste avoir du steak haché de temps en temps, un produits simple (à main) suffit. À noter qu’on peut aussi se servir d’un hachoir à viande pour préparer les sauces, les épices, de la purée…
